- 2018年1月25日
- ブログ
寒い日が続いてますが みなさん調子はいかがですか？
今日は、1月28日(日)に開催する料理教室で得られるモノをご紹介します。
① 挽き肉つかった料理のレパートリーが増える
月に一度はハンバーグを作っているという方も多いのではないでしょうか。
挽き肉 の新たな使い方を習得しましょう。
今回 挽き肉に シェフ特製のミックススパイスを混ぜ合わせて、
皮なしソーセージ(※崩れたハンバーグとも言う・・かも) を作ります。
スパイスを練りこんだ挽き肉を具材に パスタを作ると美味！！
② パスタの基本を習って、美味しさの安定感が増す
お湯、塩の量、茹で加減
オリーブオイルの使い方、ニンニクの刻み方や炒め方・・
そんなちょっとしたコツを知るだけで
パスタの美味しさは 安定感を増します！
飲食店の厨房に潜入し、
美味しい料理の秘密を探る絶好のチャンス！
③ 美味しいドレッシングでヘルシーに
ドレッシングは自分で作る、という方は少数派かもしれません。
スーパーの棚には数えきれないほどの種類の商品が並んでいます。
しかし 質の低い油は健康に良くありません。
また、冷蔵庫で何か月も時間を過ごしたドレッシング、果たして大丈夫でしょうか・・。
自分で調味した新鮮なドレッシングの方が
身体にも美味しい。
オイルと塩、いくつかの調味料や食材を使えば
美味しいドレッシングが作れます。
④ 刺身×醤油 以外の食べ方もいいじゃない
今回は お魚を使った前菜も作ります。
③のドレッシングがあれば、
いつもお醤油で食べてたお魚が おしゃれなサラダに変身します。
例えば
ハマチのカルパッチョ サラダ仕立て ～私の特製ドレッシング～
がテーブルを彩るようになるのです。
①～④以外にも、
彼らに聞けば
イタリアンのコツも、家庭で使えるワザも
山ほど出てくるでしょう。
その知見、プライスレス。
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