- 2017年5月8日
- お知らせ
おかげ様で 新年も多くのご予約をいただいております。
その分、ご予約をお受けできなかったり、ご来店いただいたにもかかわらずご案内できないことが増えている状況です。
お断りしてしまった方、申し訳ありませんでした。
「ランチの遅い時間なら席があるのでは?」という声も頂戴します。
その件について、ご説明をさせてください。
例えば「11時半にご来店のお客さんが帰った後の席があるのではないか?」という、いわゆる「2回転目」の席についてご指摘を受けました。
申し訳ありませんが、席があったとしても 状況によってはお断りせざるを得ないことがあります。
理由のひとつは、すでにご予約をしてくださっているお客様との約束を守るためです。
その日の夜にご予約をしているお客様をお迎えするにあたりきちんと仕込みをして当店としてできる限りの準備をしたい。
その時間を確保するため、ある程度のところでランチのお客様をお断りせざるを得ないときがあります。
利益を追求して多くのお客様をお受けしても、互いにとって望ましい結果にはなりません。
もう一つの理由は共に働いてくれる従業員との約束、健全な労働環境を守るためです。
どのお客様のご予約よりも先に、私は仲間たちに約束をしています。
よりよい仕事を、より長く、健全に続けて多くの方に楽しい時間を過ごしていただくための私なりの判断です。
ですので、現状ご予約が必須と言えます。
ご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承くださいませ((+_+))
尚、今月のランチは31日まで全てご予約で満席となりました。
ディナーは1月26日、30日、31日だけ若干数お席がございます。
ご予約、お問合せお待ちしております。
Facebookページでのメッセージでもご予約お受けしますのでご活用ください。