メンバー

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私たちが楽しく美味しいイタリアの食卓を皆様にお届けします。

オーナー 鳥谷 憲樹

Kazuki Toriya

武雄市山内町出身。
伊万里高校卒業後、大学に進学するも中退。
服部栄養専門学校卒業後、東京目白にあるフォーシォーズンズホテル椿山荘東京に入社し、メインダイニング「イル・テアトロ」に配属。
HRSサービス技能コンクールU-30で優勝するなど研鑽を積む。
2011年、東日本大震災と父の他界を経験。 自身のあリ方を見つめなおし、イタリア修行に赴く。
Uターン後は仕事の傍ら、町おこしグループ「GOLD U-35 」の一員として活動するほか、有田400周年事業をはじめとした近隣市町村の各種プロジェクトに参画。
その後、祖父母が遺してくれた庭園を受け継ぎ、2016年12月にtrattoriYaMimasakaをオープン。
磨き上げた接客の技術や愉快なトークをを駆使し、生産者やシェフたちの努力の結晶である作品をより魅力的なものへと進化させお届けします。
空間だけでなく、街も豊かな場所となるようにお店の内外で奮闘していきます。

髙橋 翔

Sho takahashi

東京出身。フォーシーズンズホテル椿山荘東京を退職後、単身イタリアに渡り、4年ほど修行。北から南まで各地で研鑽を積む。 開業に伴い佐賀に移住し、32歳にして当店のシェフに就任。
イタリア各地の料理を知る、心優しき料理人。

髙橋 より子

Yoriko Takahashi

シェフである髙橋翔の愛妻であり、イタリア時代からの最高の戦友。
東京広尾にあるプーリア料理専門店「アンティキ・サポーリ」の副料理長を辞し、 シェフと共に佐賀に移住。 パンや手打ちパスタ、デザートなどのクオリティは秀逸です。 女性ゲストの心を理解した料理でシェフを支えます。

当店が輝き続けるために欠かすことのできない地元の素晴らしい仲間たちを紹介します。

宮副建設

専務 宮副秀敏

ユーモアを交えながら、熱く真剣に店づくりに付き合ってくれた幼馴染。家族も従業員も まるっと愛する1男3女の父。健康的な家づくりならお任せあれ!

おかわりのうえん

境 真起/境 郁美

シェフの要望に応え、新しい品種への挑戦を買って出てくれた勇気ある生産者。美味しい野菜作りはもちろん、女性の働く場所を生み出すための企業運営も推進していて、これからも応援していきたいパートナーです。

GOLD U-35

代表 森永一紀

LIB Coffee IMARIオーナーの森永一紀を代表として、伊万里を拠点に活動する町おこしグループ。笑顔を生み出す力は絶大です。